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    科技创新提升预制菜产业竞争力

    时间:2022-04-12 18:00:24  来源:  作者:  点击量:8122


     

     


    4月11日,预制菜产业科技创新座谈会在省农业科学院召开,省农科院副院长黄俊,党委委员、农产品质量安全与营养研究所所长王冉,科研管理处处长余向阳,农产品加工所所长沈奇、副所长李大婧,省绿色食品办公室主任徐继东,省农业农村厅乡村产业处副处长李曼莉,省大奖网彩票首页协会会长于学荣,南京食品工业协会秘书长周小梅等参加座谈会。

     

     

    黄院长认为,科技是现代生产力发展和经济增长的要素,现代化科学技术应用于预制菜产业具有先导作用。预制菜与产业结盟、企业联手,科技创新将提升预制菜产业核心竞争能力。以建设标准化、规范化、专业化农产品原料基地为牵引,带动果蔬、禽畜、水产等产业集群,延长了农业产业链预制菜产品研发、农产品加工、功能农产品与健康智造、食品生物工程创新增加了农产品附加值,构建完整高效冷链物流体系、质量安全管控、大奖彩票平台终端消费,促进了一二三产业融合。

     

     

    于会长介绍了江苏将以建设预制菜博览中心为载体,促进消费为目标,满足百姓需求为宗旨,建立预制菜标准化体系、产品研发、质量安全、产业集群、品牌培育、人才培养、金融保险服务、文化传播、消费促进、服务交流等十大工程。于会长认为,预制菜产业发展为构建“双循环”新格局,加快乡村振兴、扩大消费具有重要意义,将促进现代农业与食品行业融合发展,促进大奖彩票平台消费需求侧升级,促进现代农业创新升级。科技创新是江苏发展预制菜的关键,要加快推进全产业链融合化,生产全流程标准化、产业全环节品质化、全链条数字化。于会长表示,协会将进一步整合资源,加强与省农科院密切合作,加快预制菜研究成果转化、应用和理论研究。

     

     

    徐主任认为,预制菜产业发展科技创新是前提,产品研究是重点,产销对接是关键、产业融合是核心、全链参与是支撑,政府支持是保证,要在溯源保安全,美味还原度、贮存保鲜度、环保创新力、加工科技化等方面加以研究。

     

     

    李处长认为,预制菜产业连着田间地头、食品加工、餐桌消费、具有农头、工中、餐尾,农产品向食品化升级、农业供给侧向需求侧升级的趋势。江苏是农业强省、消费大省,预制菜产品应更具品质、更有特色、更显文化、更加营养,可从研发、打造江苏乡土地标美食预制菜产品系列入手。

     

     

    座谈会中,省农科院党委委员、农产品质量安全与营养研究所所长王冉对大家的到来表示欢迎,并介绍了省农科院发展历程。农产品加工研究所长沈奇介绍了该所果蔬加工、禽畜加工、功能农产品、食品生物工程、水产品保鲜与加工创新团队工作情况。农产品加工研究所徐为民教授介绍了预制菜发展历程、科技创新思路。南京食品工业协会周小梅秘书长介绍了食品工业与预制菜产品结合。

     

     

     

    座谈会后,与会人员参观了省农科院农产品加工科技创新港、农业农村部水产品加工集成基地、畜禽产品研发中心等。